Élelmiszer megfelelés cukorbetegség,
A diabéteszes gyerekek szülei is kaphatnak ápolási díjat A legjobb, diabétesszel élők étrendjébe illeszthető receptekre hirdetett nyilvános pályázatot a Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége CEOSZ. A gyors és egészséges családi vacsorák döntőjébe sung cukorbetegség kezelése legígéretesebb receptek között egy zöldséges sült hal vitte el a pálmát a töltött cukkini és a spenótos nokedli elől.
A CEOSZ pályázatára olyan egytálételeket lehetett benevezni, amelyek megfelelnek az alábbi előírásoknak: tartalmazzon zöldséget, gabonafélét és teljes értékű fehérjében dús alapanyagot halat, tojást, tejterméket, hústsót, hozzáadott zsírt viszont csak minél kevesebbet; cukor, illetve a diabéteszesek étrendjéhez nem illeszkedő élelmiszer méz, gyümölcsszirup stb. Az idén első alkalommal — hagyományteremtő céllal — meghirdetett kezdeményezés célja megtalálni a diabétesszel együtt élők számára is a legjobb választást, ezúttal a gyors és egészséges családi vacsorák kategóriájában.
Képünk illusztráció Fotó: Getty Images Ma Magyarországon több mint ezer ember él diagnosztizált diabétesszel, és hasonló nagyságrendű lehet azok tábora, akik még élelmiszer megfelelés cukorbetegség tudják magukról, hogy cukorbetegek.
Az autoimmun betegségnek számító 1-es típusú diabétesz mindössze a betegek 5—8 százalékát érinti, az esetek lényegesen nagyobb hányadát a 2-es típusú diabétesz jelenti, amelynek kialakulásában jelentős szerepet játszik a helytelen életmód.
Az egészséges táplálkozás és a testmozgás mindkét csoportnál elengedhetetlen a megfelelő kezeléshez, ezért a CEOSZ arra törekedett, hogy megtalálja a diabétesszel élők étrendjébe kiválóan beilleszthető receptek közül a legjobbakat, és ezek az egyszerűen és gyorsan elkészíthető ételek minél több emberhez eljussanak, a kiegyensúlyozott étrend részévé váljanak. A szigorú elvárásokat tartalmazó pályázatra beérkezett száz receptből a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének MDOSZ szakemberei választották ki a legjobb tizenkettőt.
További cikkeink a diabétesz, cukorbetegség témakörében:
Tímár Béla szerint a kezdeményezést még értékesebbé teszi, hogy a család egésze van a fókuszában, miközben a figyelmet a kiegyensúlyozott étrendre irányítja.
A CEOSZ receptversenyének zsűrijét elnöklő dietetikus szakember elmondta: a gyors és egészséges családi vacsorák döntőjébe jutott legígéretesebb receptek között volt sült élelmiszer megfelelés cukorbetegség paprika, spenótos nokedli, cukkinis-paradicsomos sertésszűz zöldséges bulgurral, zöldségesen tálalt sült hal.
A budai vendéglátóipari egység — azon túl, hogy évek óta szerepeltet kínálatában a cukorbetegek étrendjébe kiválóan illeszthető ételeket — kimondottan diabéteszeseknek szóló menüsorokkal készül a cukorbetegek novemberi világnapjára.
